La astaxantina (pronunciada asta-zan-ti-na) es un carotenoide y pigmento rojo, soluble en grasa. Se puede encontrar en algas, levaduras, salmones, truchas, camarones y crustáceos. La astaxantina, a diferencia de algunos carotenoides, no se convierte en Vitamina A en nuestro cuerpo.
La astaxantina ha llamado la atención por su alto potencial bioactivo que incluye su actividad antioxidante, anticancerígena, antidiabética y antiinflamatoria y por sus efectos protectores en los sistemas gástrico, hepático, neurológico, cardiovascular, ocular y piel que en muchos casos es más potente que el de otros carotenoides
Una ingesta suficiente de carotenoides es importante porque al actuar como antioxidantes ayudan al cuerpo a proteger las células, los tejidos y los órganos contra los efectos nocivos de los radicales libres, los cuales pueden contribuir al desarrollo de afecciones como cáncer, enfermedades cardiacas y oculares.
Efecto del consumo de astaxantina en la salud
El presente trabajo trata de una recopilación de los artículos más relevantes publicados sobre la astaxantina y la mejora o prevención de enfermedades, enfatizando su rol como antioxidante y antiinflamatorio. . MásSi quieres conocer más, Contactanos